Nuestra Carta
Para Empezar
Wantanes con Cecina S/25
Rellenos de cecina y queso crema acompañados con almibar de frutas amazónicas.
Maduro Especial S/29
Plátano bellaco maduro relleno de queso mozzarella, tierra de cecina, queso parmesano y ralladura de mani.
Choritos a la Charapa S/25
Choritos con Cebolla, Choclo, Cocona, Limón, Ají Limo y Crema de Cocona servidos en canastillas de platano.
Ensalada de Chonta s/35
Tiras de Chonta, Palta, Tomate Cherry, Palmito Soasado, Maní y Tierra de Cecina. Con Vinagreta Amazónica y Aceite de Sachaculantro.
Pescados de Río
Tiradito de Paiche S/49
Láminas de paiche sobre Leche de Tigre de la Casa acompañadas de patacones
Ceviche de Paiche S/52
Trozos de Paiche en Jugo de Limón, Crema de Ají Amarillo y Ajíes Amazónicos con Choclo, Cebolla, Lechuga, Camote y Canchita Chulpi.
Paiche al Wok S/55
Trozos de paiche, Cebolla y Ají dulce Salteados al Wok con Base Amazónica de Mishkina, Cecina, Toques de Limón y Ají Charapita, acompañado de Patacones.
Patarashca de Paiche. s/52
Filete de Paiche Aderezado con Misto (Especias de la Selva), Tomate, Cebolla, Limón, Ají Dulce y Sacha Culantro Envuelto y Cocido en Hojas de Bijao, acompañado de Patacones.
Paiche Frito S/59
Paiche Fresco Frito al Panko Acompañado de Tacacho y Ensalada Fresca.
Pescado de Río S/59
Pescado Entero Frito con TAcacho ó Patacones y Sarza de Cebolla.
Sudado de Pescado S/59
Pescado de Río entero, Sudado y Aderezado con Cebolla, Tomate, Ají Amarillo, Limón y Sacha Culantro, Acompañado con Arroz Blanco.
Sudado de Paiche. S/59
Filete de Paiche, Sudado y Aderezado con Cebolla, Tomate, Ají Amarillo, Limón y Sacha Culantro, Acompañado con Arroz Blanco.
Fondos
La Pacucha S/59
Fetuccini en Salsa de Ají Amarillo, Crema de Leche, Queso Edam, Champignones, Ají Dulce con Chorizo Regional y trozos de Paiche al Panko.
Chaufa Aguajal. S/44
Arroz Salteado al Wok con Cecina, Chorizo Regional, Tortilla de Huevo, Pimiento, Cebolla China y Platano Maduro Frito.
Tacacho Mixto. S/40
Cecina, Chorizo Regional y Platano Verde Frito y machacado con Manteca de Cerdo Acompañado con crema de cocona.
Juane de Gallina (Avispa Juane) S/39
Arroz Aderezado con Misto (Especias de La Selva), Huevo Batido, Pechuga de Pollo Molida, Presa de Gallina Envuelto y Cocido en Hojas de Bijao Acompañado con Platano maduro Frito y Crema de Cocona
(Sin Aceituna y Sin Huevo Duro)
Arroz Chacarero. S/44
Arroz Aderezado con Misto (Especias de la Selva), Cecina, Chorizo Regional y un Toque de Ají Charapita Acompañado con Platano Maduro Frito.
Costillas amazónicas S/49
Costillas de Cerdo Ahumadas, Bañadas en Almibar de Mango Acompañadas de Crocantes Patacones.
Fetuccini en Salsa de Cocona S/45
Queso Edam, Queso Parmesano, Crema de Leche, Crema de Ají Amarillo y Polvo de Sachaculantro.
Pollo Amazónico S/49
Cuarto de Pollo (Parte Pierna) Aderezado al Estilo Amazónico Acompañado de Tacacho, Brochetas de Chorizo y Platano Maduro.
Bebidas Regionales (Según Temporada)
Cocona
Fetuccini en Salsa de Ají Amarillo, Crema de Leche, Queso Edam, Champignones, Ají Dulce con Chorizo Regional y trozos de Paiche al Panko.
Camu Camu
Arroz Salteado al Wok con Cecina, Chorizo Regional, Tortilla de Huevo, Pimiento, Cebolla China y Platano Maduro Frito.
Aguajina
Cecina, Chorizo Regional y Platano Verde Frito y machacado con Manteca de Cerdo Acompañado con crema de cocona.